El medio de vida de los habitantes de Torrebaja fue hace unos años la agricultura, basada en la manzana (diversas variedades incluída la esperiega (autóctona). Hoy día la economía local se sustenta sobre una pequeña‑mediana empresa extraordinariamente activa que se ubica en el Parque Artesanal, a lo que se unen otras (bar‑restaurante, fábrica de embutidos, piscifactoría, y empresas de construcción).

Una riqueza no explotada se halla en el desarrollo de actividades de ocio, del turismo como industria, en medio de un paisaje extraordinariamente sano y de inviernos fríos y cortas primaveras. De  veranos cortos y amables otoños, iluminados por el amarillo de oro de los álamos del río, que contrastan con los ocres de las arcillas y el verde oscuro de los pinos de las laderas, entre las estribaciones de Javalambre y los Montes Universales.

El turismo rural, las rutas de montaña, y la vida apacible en este ameno valle del Turia, son lugar ideal de paso y descanso entre Cuenca y Teruel, con todas las posibilidades de futuro que puede suponer el desarrollo del turismo interior.